食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)專業(yè)面向社會(huì)急需和潛在需求，以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線,以崗位知識(shí)和技能要求作為課程設(shè)置的主要依據(jù)，培養(yǎng)掌握食品營養(yǎng)與檢測(cè)相關(guān)的理論知識(shí)，具有食品理化檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)、食品營養(yǎng)成份分析的技能，能熟練掌握食品分析的各項(xiàng)基本操作，具有獨(dú)立分析和解決食品分析過程中常見問題的能力，能對(duì)個(gè)體和群體進(jìn)行營養(yǎng)膳食指導(dǎo)，取得食品專業(yè)相關(guān)職業(yè)技能證書，并具有良好的職業(yè)素養(yǎng)及可持續(xù)發(fā)展能力的技術(shù)技能型人才。
主干課程:食品生物化學(xué)、食品微生物檢測(cè)技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品儀器分析、食品加工技術(shù)、食品質(zhì)量與安全管理、食品營養(yǎng)學(xué)、無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)等、食品營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)、食品配餐與膳食評(píng)價(jià)、水產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)等。
學(xué)生在校期間可獲得化學(xué)檢驗(yàn)工、食品檢驗(yàn)工、食品營養(yǎng)師等職業(yè)資格證書，可參加多種省級(jí)、國家級(jí)職業(yè)技能大賽,并獲得專升本的機(jī)會(huì)。
食品營養(yǎng)師是勞動(dòng)和社會(huì)保障部新頒布的白領(lǐng)職業(yè)，具有良好的薪資潛力，學(xué)生畢業(yè)后可在工商行政管理、海關(guān)、進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫等事業(yè)單位從事食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理和檢驗(yàn)工作。
在食品生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)從事品質(zhì)控制、技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營管理等工作，還可在餐飲行業(yè)、酒店、學(xué)校等從事質(zhì)檢和營養(yǎng)膳食指導(dǎo)工作。