食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)（江西省高職示范專業(yè)）培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)具有食品科學(xué)、生物學(xué)和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)基本理論和技能，在食品原輔料及成品加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事食品分析及衛(wèi)生檢驗(yàn)、質(zhì)量管理和安全評(píng)價(jià)、食品營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)并熟知現(xiàn)代食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)的高端技能型專門人才。
主干課程食品營(yíng)養(yǎng)、食品衛(wèi)生與安全檢測(cè)、食品微生物檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)、食品質(zhì)量控制與管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品感官評(píng)定、食品工藝等。
就業(yè)方向主要面向食品質(zhì)量監(jiān)督部門、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫部門、衛(wèi)生防疫部門、食品加工流通企業(yè)、餐飲等行業(yè)，從事從事食品安全與品質(zhì)控制、食品營(yíng)養(yǎng)與配方設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開發(fā)及營(yíng)銷管理工作。
相關(guān)資格證書大學(xué)英語(yǔ)應(yīng)用能力證書、計(jì)算機(jī)一級(jí)證書、食品檢驗(yàn)工中級(jí)、營(yíng)養(yǎng)配餐員、公共營(yíng)養(yǎng)師證書等。