【專業(yè)特色】餐飲服務(wù)與管理專業(yè)以突出職業(yè)技能為主線，重視學(xué)生崗位能力和關(guān)鍵能力的培養(yǎng)，滿足中國(guó)餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的人才需求。
與知名餐飲企業(yè)凈雅集團(tuán)合作成立定向培養(yǎng)班，企業(yè)為學(xué)生支付全部學(xué)費(fèi)，采用“教學(xué)+頂崗實(shí)習(xí)+再教學(xué)”的培養(yǎng)模式。
【核心課程】管理學(xué)基礎(chǔ)、餐飲管理與實(shí)務(wù)、餐飲業(yè)法規(guī)、消費(fèi)者行為學(xué)、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷、現(xiàn)代廚房管理、食品衛(wèi)生與安全、餐飲成本核算與控制、烹飪工藝學(xué)、酒水知識(shí)、餐飲企業(yè)信息管理應(yīng)用實(shí)務(wù)等。
【培養(yǎng)方向】畢業(yè)后可在豪華、超豪華酒店從事基層餐飲管理工作，中檔酒店餐飲部門的中高層管理工作，各類純餐飲類酒店的高層管理工作。