培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展需要，掌握食品加工技術(shù)方面的專業(yè)理論和專業(yè)技能，能在食品加工方面特別是肉制品、糧油制品、果蔬制品以及乳制品的生產(chǎn)加工、質(zhì)量和安全的檢驗(yàn)與監(jiān)督、流通經(jīng)營等領(lǐng)域從事生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、新產(chǎn)品研制開發(fā)等方面工作的高素質(zhì)技能型應(yīng)用人才。
專業(yè)特色：根據(jù)食品生產(chǎn)現(xiàn)代化、自動(dòng)化水平不斷提高的需要，本專業(yè)主要講授現(xiàn)代食品加工理論與技術(shù)，及時(shí)融入食品加工技術(shù)最新科研成果，并擴(kuò)展相關(guān)領(lǐng)域知識(shí)的學(xué)習(xí)，強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)和企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，注重學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，全面提高綜合素質(zhì)，使學(xué)生具有較強(qiáng)的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力和適應(yīng)能力。
學(xué)校所在地為中國首家國家級(jí)食品名城，并與雙匯集團(tuán)等十余家知名食品企業(yè)建立了實(shí)踐教學(xué)基地關(guān)系，為本專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、就業(yè)提供了良好的條件，學(xué)校為本專業(yè)每位畢業(yè)生提供就業(yè)崗位。
開設(shè)課程：食品生物化學(xué)、食品工程原理、食品加工機(jī)械與設(shè)備、食品包裝技術(shù)、糧油加工技術(shù)、肉制品加工技術(shù)、果蔬制品加工技術(shù)、軟飲料加工技術(shù)、食品釀造技術(shù)、食品微生物學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品添加劑、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品質(zhì)量與安全、食品企業(yè)管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法律法規(guī)等。
就業(yè)方向：畢業(yè)生能夠在食品行業(yè)及相關(guān)單位從事工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)應(yīng)用、開發(fā)、市場(chǎng)營銷等工作。