培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)能利用理化分析和微生物檢驗(yàn)技術(shù)、儀器分析技術(shù)等手段檢測(cè)食品的各項(xiàng)指標(biāo)，從事食品檢驗(yàn)和質(zhì)量安全管理工作的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型專門人才。
專業(yè)特色注重培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的教學(xué)體系，突出一專多能的特點(diǎn)，實(shí)行“雙證制”，設(shè)有食品檢驗(yàn)工培訓(xùn)及等級(jí)證考試。
課程體系能與行業(yè)發(fā)展同步前進(jìn)，使學(xué)生一畢業(yè)即能上崗。
主干課程食品生物化學(xué)、儀器分析、食品檢測(cè)與分析、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制、食品工藝學(xué)等。
就業(yè)面向在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品企業(yè)、食品流通領(lǐng)域或食品質(zhì)量安全監(jiān)督、檢驗(yàn)、監(jiān)測(cè)部門從事與食品分析檢驗(yàn)、質(zhì)量安全管理以及新產(chǎn)品的開發(fā)等工作。