培養(yǎng)目標(biāo)

面向星級(jí)酒店及連鎖餐飲機(jī)構(gòu)等企業(yè)，培養(yǎng)具有西餐專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，具備西餐制作技術(shù)及餐飲管理知識(shí)的中級(jí)餐飲技能人才。

專(zhuān)業(yè)課程

西餐英語(yǔ)、烹飪美術(shù)，營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。成本核算，廚房管理實(shí)務(wù)，原料加工技術(shù).西餐烹調(diào)，冷拼，冷盤(pán)制作，雕刻、西式糕點(diǎn)制作。

就業(yè)崗位

高星級(jí)飯店，餐飲企業(yè)及西餅房、面包房、烘焙食品企業(yè)等從事西點(diǎn)，西式烹調(diào)的生產(chǎn)技術(shù)及管理工作。