培養(yǎng)目標：精通某―菜系的全部制作技術和烹調技能,并能根據市場要求，對傳統(tǒng)名菜肴進行改良創(chuàng)新能組織設計大中型高檔宴席菜單并能制作菜肴，同時具有大、中型飲食業(yè)的經營管理和技術管理能力的應用型高技能人才。

就業(yè)方向：高星級酒店、精品連鎖酒店從事中西式美食料理、中央廚房菜品研發(fā)、營養(yǎng)配餐、菜品裝飾設計、營養(yǎng)保健等。