培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線需要，德、智、體全面發(fā)展，具有食品加工生產、食品烹飪、食品營養(yǎng)與食品分析檢測的專業(yè)理論知識和較強的職業(yè)技能及職業(yè)崗位能力，能在食品加工企業(yè)從事食品加工生產、工藝設計、工藝技術管理和質量安全控制；在餐飲業(yè)從事營養(yǎng)配餐和營養(yǎng)衛(wèi)生指導；在食品企業(yè)、質量監(jiān)督部門從事食品質量分析檢測的一線高技能型人才。
主要課程有，食品生物化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品化學與分析、食品衛(wèi)生學、食品品質控制、功能性食品概論、食品標準與法規(guī)、食品工藝學等。