食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)概況

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)是江蘇財經(jīng)職業(yè)技術學院成立以來首批創(chuàng)建的專業(yè)之一，具有多年辦學歷史。江蘇財經(jīng)職業(yè)技術學院是由淮陰糧食學校和淮陰財經(jīng)學校兩所省級重點中專合并成立，其優(yōu)勢專業(yè)群主要有兩大塊，一塊是代表糧校的糧食、食品營養(yǎng)類專業(yè)群，另一塊是代表財經(jīng)學校的會計類專業(yè)群，其中食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)是江蘇省示范專業(yè)群專業(yè)，全省唯一開設糧油食品檢測方向的專業(yè)，就業(yè)率連續(xù)多年達100%，升學率高達50%以上，主要去向為江南大學、南京工業(yè)大學本科，本專業(yè)為學校就業(yè)優(yōu)勢和升學優(yōu)勢專業(yè)。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)全面貫徹黨的教育方針，以服務為宗旨，以就業(yè)為導向，培養(yǎng)擁護黨的基本路線，德、智、體、美等方面全面發(fā)展，具備從事食品營養(yǎng)咨詢與調(diào)查，營養(yǎng)膳食設計與指導，大食品(包括食品、糧油、飼料)分析檢測、品質(zhì)控制，食品安全與管理等工作綜合職業(yè)素質(zhì)和能力，能夠科學熟練地進行食品感官、理化、微生物和安全與衛(wèi)生檢測，具有創(chuàng)新精神、團隊合作和良好的職業(yè)生涯發(fā)展基礎，能夠適應生產(chǎn)、經(jīng)營、管理和服務第一線需要的高端技能型專門人才。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)主干課程與專業(yè)技能

食品加工技術、食品營養(yǎng)基礎、食品微生物、食品理化檢測技術、食品安全與衛(wèi)生檢測、食品摻偽鑒別檢驗、食品質(zhì)量管理、食品標準與法規(guī)、食品質(zhì)量管理等。學生畢業(yè)后，可獲得“食品檢驗工”、“糧油質(zhì)量檢驗員”、“ISO內(nèi)審員”、“國家計算機等級證”、“英語等級證”等職業(yè)資格證書。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)師資力量與實驗實訓條件

本專業(yè)擁有一支教學經(jīng)驗豐富、教學質(zhì)量好，結(jié)構(gòu)合理的師資隊伍，專兼職教師18人，其中高級職稱8人，中級職稱10人，所有教師均具有碩士及以上學歷。專業(yè)教師主持及參與國家級、省級科研課題7項，市級科研課題20余項，總科研經(jīng)費約600余萬元。發(fā)表論文200余篇，主參編教材10多部，建有省級精品課程1門，省級精品教材1部。食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)擁有13個校內(nèi)實訓室，16家校外實習基地，40家就業(yè)基地，3個省市級公共服務平臺，實驗實訓設備總投入1000余萬元。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)就業(yè)去向

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)經(jīng)過近10年的辦學，已在食品行業(yè)內(nèi)擁有一定的影響力和美譽度，畢業(yè)生是本行業(yè)內(nèi)許多用人單位的第一選擇。食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)與江蘇多地的食藥監(jiān)局、質(zhì)監(jiān)局、糧食局、疾控中心等事業(yè)單位建立的良好的合作關系，每年有一批優(yōu)秀學生被選派去這些實習和工作。此外，本專業(yè)與中糧、中儲糧、益海嘉里、統(tǒng)一食品、旺旺、康師傅、哇哈哈集團、南京雨潤集團等40余家國內(nèi)五百強企業(yè)也建立了良好合作關系，并簽訂了就業(yè)基地協(xié)議，學生畢業(yè)后可直接進入合作企業(yè)工作，起薪均在3500元以上，工資高、福利好，有良好的職業(yè)發(fā)展空間。2011年-2014年，連續(xù)4年畢業(yè)生就業(yè)率為100%，畢業(yè)生供不應求。