培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)主要以培養(yǎng)掌握專(zhuān)業(yè)必備的酒店管理基礎(chǔ)理論知識(shí)和酒店管理專(zhuān)門(mén)知識(shí)，具有酒店服務(wù)的基本技能及現(xiàn)代管理理念、及中、高級(jí)酒店服務(wù)技術(shù)與酒店管理水平等實(shí)際工作能力，面向珠三角地區(qū)，適應(yīng)酒店、餐飲等行業(yè)相關(guān)工作崗位需要的高素質(zhì)管理人才。

專(zhuān)業(yè)課程：現(xiàn)代酒店管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、酒店人力資源管理、酒店?duì)I銷(xiāo)實(shí)務(wù)、酒店英語(yǔ)、管理學(xué)原理、全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游法規(guī)、旅游學(xué)概論、會(huì)展概論、旅游客源國(guó)概況、茶文化與茶藝、會(huì)議服務(wù)、酒店公共關(guān)系、酒店服務(wù)心理學(xué)、康樂(lè)服務(wù)與管理、酒店社交禮儀等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生主要從事星級(jí)酒店、餐飲等行業(yè)相關(guān)工作，如星級(jí)酒店前廳部、客房部、餐飲部、人力資源部等部門(mén)的服務(wù)及管理工作。