酒店服務(wù)與管理培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專業(yè)培養(yǎng)酒店服務(wù)人員和基層管理人員。

　　酒店服務(wù)與管理從業(yè)范圍

　　本專業(yè)畢業(yè)生主要面向酒店、會議中心、度假村、招待所等住宿單位，從事前廳、客房、餐廳、康樂部等部門的服務(wù)工作與基層管理工作。

　　酒店服務(wù)與管理職業(yè)能力要求

　　1.能夠遵守酒店行業(yè)職業(yè)道德規(guī)范要求，具備較高的禮儀素養(yǎng)和溝通能力，遵守酒店行業(yè)行為規(guī)范。

　　2.熟悉酒店服務(wù)與管理的基本原理;具備一定的禮儀知識、健康衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識、酒水知識;

　　3.掌握酒店前廳、餐飲、客房、康樂等部門工作流程與服務(wù)規(guī)范;

　　4.掌握與運用前廳接待、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、康樂服務(wù)與管理的專項服務(wù)技能;能夠勝任住宿、餐飲、會議、娛樂等服務(wù)項目的工作。