茶葉生產與加工專業(yè)培養(yǎng)目標：培養(yǎng)茶葉栽培、加工與貿易等茶學相關的技術、推廣與開發(fā)、經營與管理等方面的茶葉生產、服務和經營人員。

茶葉生產與加工專業(yè)主要課程：茶葉化學、茶樹栽培技術、茶葉加工(手工)技術、茶葉加工(機加工)技術、茶樹病蟲害及其防治、制茶學、茶葉機械、茶葉審評與檢驗、茶葉經營與管理、茶的綜合利用等。