專(zhuān)業(yè)介紹
開(kāi)設(shè)課程
烹飪概論、廚具知識(shí)、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、廚房管理概論、烹飪基本功、刀工勺工基礎(chǔ)訓(xùn)練、中式熱菜制作、冷拼雕刻、中西式面點(diǎn);
培養(yǎng)目標(biāo)
掌握烹飪行業(yè)專(zhuān)業(yè)知識(shí)及廚房管理業(yè)務(wù)流程及烹飪工作所需要的操作技能;培養(yǎng)成為懂理論、能操作、會(huì)管理的烹飪行業(yè)高級(jí)應(yīng)用型人才;
會(huì)計(jì)
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中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食(中西式面點(diǎn))
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中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食
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數(shù)控技術(shù)應(yīng)用
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廣西梧州商貿(mào)學(xué)校新聞動(dòng)態(tài)