專業(yè)介紹
烹飪專業(yè)主要課程
烹飪概論、原料學、烹飪工藝學、本錢核算、刀工、勺工、熱菜制造要領、食品雕琢、食品冷拼、宴席制造、面點理論學問、中西式面點基本工鍛煉、各類面包、蛋糕、餅干等的制造。
烹飪專業(yè)培育目的
廚師、餐廳經(jīng)理、餐廳顧問、廚房經(jīng)理、食品技術員、糕點師、菜單設計師及顧問
烹飪專業(yè)就業(yè)方向
中式烹飪、西工烹飪、中西式面點
建筑施工
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園林技術
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烹飪
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護理
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五華縣技工學校新聞動態(tài)