專業(yè)介紹
烹飪專業(yè)主要課程
烹飪概論、原料學(xué)、烹飪工藝學(xué)、本錢核算、刀工、勺工、熱菜制造要領(lǐng)、食品雕琢、食品冷拼、宴席制造、面點(diǎn)理論學(xué)問、中西式面點(diǎn)基本工鍛煉、各類面包、蛋糕、餅干等的制造。
烹飪專業(yè)培育目的
廚師、餐廳經(jīng)理、餐廳顧問、廚房經(jīng)理、食品技術(shù)員、糕點(diǎn)師、菜單設(shè)計(jì)師及顧問
烹飪專業(yè)就業(yè)方向
中式烹飪、西工烹飪、中西式面點(diǎn)
幼兒教育
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電子商務(wù)
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烹飪
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汽車檢測與維修
關(guān)注人數(shù):291次
梅縣技工學(xué)校新聞動態(tài)