烹飪(西式烹調(diào))專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師長(zhǎng)為目標(biāo)。

烹飪(西式烹調(diào))專業(yè)課程設(shè)置

政治、體育、漢語(yǔ)、 計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)與應(yīng)用、就業(yè)指導(dǎo)、西方飲食文化、烹飪?cè)现R(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、西式烹調(diào)技術(shù)、調(diào)酒咖啡和飲品、烹飪操作、咖啡調(diào)酒、飲品操作等。

烹飪(西式烹調(diào))專業(yè)技能證書

本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)時(shí)，可獲得技工學(xué)校畢業(yè)證書，并根據(jù)學(xué)生申報(bào)工種經(jīng)國(guó)家技能鑒定考試合格者可獲得勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門頒發(fā)的西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師的中級(jí)職業(yè)資格證書。